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Inspiracióoon ven a miiii!!! Griiiito cada vez q me siento a escribiros, me nublo, no es falta de ganas, sino es cuestión de mente en blanco, ñeeeee x_x

El 2017 ha venido cargado de muchos pero muchos retos, por si fuera poco llevar Dulce Decoración, se me ocurrió, paralelamente, coger un trabajo y la verdad que voy un poco de cabeza, me siento a veces tan ingrata  por no escribir tan a menudo como antes, pero es que el tiempo se me hace tan corto, y muchas veces cuando hay tiempo, mi mente es la que necesita descansar.

Por otro lado, estoy mas que feliz que la temporada de novios, comuniones etc… haya regresado!!!.. y por eso desde mi pequeño taller, ya estoy con las manos en la masa nunca mejor dicho.

El tema de los videos, si todo va bien, en unas semanas lo retomo… y es que el trípode se ha roto, y he de buscar uno que se adapte a todo lo que necesito, .. pero tranquilas que ya estoy en ello!!.. ( cruzad los dedos para que a fin de mes ya lo tenga en casa)

Mi cumple ha sido bastante especial, sin lugar a dudas… SUUUPER diferente al resto de cumples… diría yo.. un cumple independiente, sí!, así lo definiría.

Pero algo que rescato de ese día es todo el cariño que he recibido de todas partes del mundo, mi familia, amigos y sobre todo vosotros.

Supongo que algunas de vosotras que me leéis seguido, sabréis que no suelo hacer pastel por mi cumple, ( si, si .. en casa de herrero cuchillo de palo ) a mis 30 hice uno.. pero en realidad fue una excusa para también celebrar el cumple de una amiga q también venía a celebrarlo conmigo a Barcelona, asi que mas ilusión me hacía hacerlo porque estaba ella, que en si, hacerme un pastel de cumple.

Sin embargo este año fue diferente, en el trabajo he cogido mucho cariño a mis compañeros y ellos querían probar alguno de mis pastelitos ( “Pita siempre dices que haces cosas ricas y no eres capaz de traernos nada…” )

Eran las 5.30 am y mi teléfono suena, era mamá cantándome las mañanitas junto con mi nana…. Y mis lágrimas junto con mis legañas corrían de emoción!!!…

Fue colgar y empezar a alistarme para ir a trabajr y mi hermana mayor me invita a una video llamada, junto con su esposo su hija y una pareja de amigos desde un restaurant de Perú, cantándome a todo pulmón el cumpleaños feliz…. Todos se callaron, y mi hermana cantó una canción,… con la misma melodía del cumpleaños feliz, pero con una letra de que decía… eres una mujer maravillosa y todos te queremos… por supuesto yo no paraba de llorar!!!!!!!!!! A todo esto, yo a medio vestir que ya empezaba a aalistarme!!.. jajajaja nunca supe si dejé de ver algo más o no, porque más me preocupaba en secarme las lágrimas que en otra cosa.. ajajajaja

Me alisté, y salí corriendo con los 2 kilos de pastel, con miedo que en el autobús se estropeara, pero bueno, ahí iba la Pita, pequeña mujercita de metro y medio llena de ilusión porque celebraría el cumple con sus compis de curro.

Los abrazos llegaron y los besos volaban de un lado a otro, a medio día.. mi móvil estuvo a punto de morir, porque con tantos mensajes mi batería empezaba a llorar mas de la cuenta.

La tarta como ya sabéis tenía que llevar fresa, y por supuesto, si he de personalizar mi figura.. tenía que ser yo en un unicornio!!!.. de hecho lo gracioso es que todos me decían… Pita.. es que eres tu totalmente!! Yo no paraba de reirme ^_____^

Luego del festejo en el trabajo, tuve que salir corriendo para casa, responder algunos presupuestos y tareas pendientes y empezar a alistarme que por la noche me iba de cena, un restaurant mexicano en Sabadell… donde se come DELICIOSO!!!! y además con mariachis en vivo, fue tan bonito, tan especial..

Mi cumple fue diferente, pero sin duda peculiar, hubieron regalitos unicornianos, perfumes increíbles, palabritas emocionante, que conseguían tener el corazón alborotaito de amor!!!.

Os prometo, que en un próximo video, os hago la receta y el paso a paso de mi tarta, mientras tanto, os dejo algunas fotitos de ese día ^__^

Gracias por seguir ahí,… siempre!!

20112016-img_4551Holaa!!! como ya os iba comentando en mis redes sociales, vuelvo a las andadas en los videos-tutoriales de youtube!!!

Dicen que cuando uno menos tiempo tiene, la inspiración y las ganas de hacer cosas es cuando más vienen, y estoy totalmente de acuerdo con ello.

Llevo unos meses de cabeza, con mil cosas y proyectos, que nada tienen que ver con Dulce Decoración, pero sí con metas personales que he me planteado realizar.

Como bien dicen aquellos proverbios sabios…

sal de tu zona de confort, es ahí donde encontrarás cosas buenas”

he apostado por ello, y estoy ….creedme…. más loca que nunca y sacando tiempo del que no tengo, y sobre todo…. energíaaaaaaa!!!!!, para cumplir mis sueños y sobre todo compartirlo con vosotros.

Se que durante estos 10 años que he formado Dulce Decoración muchos me habéis escrito de diferentes partes del mundo, pidiendo este tutorial a gritos!!! y hoy os cumplo esta mega petición con este tutorial.

Me haría mucha ilusión recibir fotos de vuestros trabajos terminados, así que en cuanto lo tengáis listo, enviádmelo al email dulcedecoracion@gmail.com y semanalmente lo publicaré en mis redes sociales!!

No me enrollo mas y os dejo el tutorial que espero que sea de gran ayuda para vosotras!!!

tarta fresa y chocolate4Hola me llamo Pita y soy adicta a la masa cruda del bizcochoooooo!!!!!… no puedo negar una verdad como ésta, pero cada vez que de niña mi nana o mi madre hacían bizcocho, estaba yo haciendo fila, para rebanar las espátulas con la lengua cual vaca poseídaaaaaaaa!!!!!

Conforme fui creciendo, esta costumbre fue creciendo también, y mi nana me decía Pita, ya estás grande!! deja de hacer estas cosas!! y yo… tienes razón, entonces ahora échame aquí en un vasito un poquito de masa… anda dime que siiiii!!!!!tarta fresa y chocolate2

No se si soy raaara, o es que muchos de los que me estáis leyendo, pecáis de lo mismo, pero para mi es un sin parar, que sí que sí… que luego te duele la panza, peeeeero… que me quiten lo bailao!! o mejor dicho …. lo comido!!!!!!!! ..jajajajajajaja

tarta fresa y chocolate5Eso sí, no!!… no me gusta cualquier masa, me gusta la masa que hacía mi nana, que era receta de mi abuela, y que es la que siempre trabajo, porque me encanta, y por suerte gusta a todo el que la prueba.

Tenía el gusanillo en la panza, de querer hacer algo rico y nuevo, asi que me puse en ello, ya sabéis la debilidad que tengo con las fresas y digo, no me voy a complicar la vida, lo voy a hacer con lo que mas me gusta!!.. fresa y chocolate !!!!

…. y dice así…tarta fresa y chocolate

BIZCOCHO

125 gr de mantequilla.

1 taza de azúcar

2 huevos M

1 ½ taza de harina

1 cucharita de levadura en polvo ( tipo Royal)

1/2 taza de leche

1 cucharita de esencia de vainilla

 

Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta hacer una pasta homogénea, ir incorporando el huevo uno a uno y seguir batiendo.

Echar una taza de harina combinada con la levadura, y mezclarlo bien, echar la leche, seguir mezclando y por último echar la media taza de harina

  • NOTA si podéis hacerlo todo esto a mano, la textura del bizcocho sale mucho mejor, mas esponjosita, contando siempre, que los productos deben de estar a temperatura de ambiente, en caso de hacerlo con la batidora, no sobre batir mucho, porque luego la textura del bizcocho será muy densa

Verter la preparación en un molde de 18 cm, previamente bañado de mantequilla y espolvoreado de harina, y meterlo al horno a 170º

 

Relleno Buttercream de Fresa

Una receta infalible y muy rica de hacer, es ésta, que compartí hace mucho en mi canal de youtube

Ganache de chocolate con leche ( decoración superior de la tarta )

300 gr de chocolate con leche

150 de nata líquida

Preparación

Hervir la nata en un cazo, retirarla del fuego e inmediatamente mezclarlo con el chocolate, remover constantemente hasta derretir todo el chocolate y dejarlo reposar durante 2 o 3 horas hasta que esté frío completamente.

*NOTA  no suelo ponerlo en la nevera, porque se pone luego muy duro, y cuesta mucho mas de trabajarlo sobre el bizcocho, a temperatura de ambiente se trabaja mucho mejor.

 

Almíbar

Una taza de agua

2 cucharadas de azúcar normal

1 cucharada de fruta en pasta de fresa

Ponerlo todo a hervir, hasta que la consistencia este un poquito densa y dejarlo enfriar.

 

Montaje

Una vez enfriado el bizcocho, vamos a recortar en 3 partes iguales, para poder rellenarlo, cada parte, lo mojamos con el almíbar que previamente debe ya estar muy frío.

Rellenamos una manga pastelera con el buttercream y primero haremos una especie de cordoncito en el límite del bizcocho, y luego en el centro, ponemos otro poco de buttercream, de esta forma, garantizamos una cobertura mucho mas homogénea, y sobre todo, que las fresas naturales, que previamente hemos cortado en trozos pequeñitos, luego no se salgan de los bordes.

En el espacio sobrante, lo rellenamos de fresas, cubrimos con otro slide d bizcocho y repetimos el procedimiento.

Con el buttercream de fresa, y la ayuda de una espátula, iremos cubriendo los laterales para luego terminar en la superficie, os recomiendo una espátula scrap, para trabajar el buttercream, porque esto nos garantiza los bordes mas definidos y hace mucho más rápido el trabajo.

Decoramos los laterales de la tarta, con fideos de chocolate, y en la parte de arriba en una manga pastelera ponemos ganache de chocolate con la boquilla 1 M de wilton y hacemos las “gotillas” sin presionar mucho, y de forma vertical, finalmente decoramos con caramelo crujiente y… voilà!!!!!!!

Sinceramente os animo a probar esta receta, a mi me encantó y como anécdota de ésta tarta, uno de mis amigos, es pastelero profesional, le invité con mucho mucho miedo un trocito de tarta.. para que me de su veredicto… y…… paseeee la pruebaaaaa!!!!… me dijo que estaba buenísima!!! asi que … deveritas!! intentadlo que os aseguro que triunfaréis!!!!

tarta fresa y chocolate6tarta fresa y chocolate3

Las vacaciones ya llegan a su final y os escribo a oscuritas desde un rincón del mundo para compartirles Un sueño cumplido !!

Cuantos de vosotros vamos postergando todas los pendientes del día a día, y quien dice pendientes, dice sueños, que por pequeñitos que sean, lo dejamos a lado y no nos damos cuenta que nos hacemos infelices.

A veces por mas pequeñas que sean las cosas, si la vemos de cerca, todo se hace mas grande y con este video, he querido compartir con vosotros un sueño cumplido!!!.. y a su vez, dejaros un poquito de motivación y alegría para que no desistáis de vuestros sueños, no aparquéis la sonrisa, ella es la que te hace cosquillitas en la panza para que tu día sea del color que buscas.

19082016-IMG_0769Quiero regresar con fuerza y con cosas diferentes, no quiero aparcar mi sueño, sobre todo, no quiero dejaros de lado, así que sin mas palabritas, aquí os dejo un video, que espero que os guste mucho!!!

Os invito también, que lo compartáis en vuestras redes sociales, para que esas sonrisas, nunca nunca nunca se borren y sobre todo, … tus sueños se cumplan!!!

P.d os dejo el link de mi canal de youtube para que os suscribais!!! que esta temporada viene con grandes tutoriales para ti!! https://www.youtube.com/dulcedecoracion

Así nació, mi historia con el Brownie de chocolate, la receta perfecta.brownie de chocolate, la receta perfecta

Siempre he escuchado las frases típicas, como …. “Mi vida no sería vida, si no hay chocolate”… o “yo por el chocolate MA-TO”, “necesito chocolate para ahogar mis penas” ( soy la primera q dice eso ) .. … y así, mil frases mas.

De pequeña nunca he tenido amor por el chocolate, me gustaba sí, pero ese amor ha ido creciendo desmesuradamente a lo largo de los años, y más cuando llega a mi vida, éste brownie de chocolate.

brownie de chocolate, la receta perfecta

brownie de chocolate, la receta perfecta

Hoy sí que puedo decir, por mi chocolate MA-TO… aunque hoy mas que nunca debo comer menos.

Por ello con motivo de celebración, y es que en casa estábamos de cumple… mi gordito cumplía sus 39 abriles… ( sí, sí, se hace viejo el pobre ) aproveché y lo sorprendí con un brownie de chocolate, la receta perfecta.

brownie de chocolate, la receta perfecta

brownie de chocolate, la receta perfecta

Ahora, yo se que todos tienen una receta, super rica, e insuperable.. pero os puedo decir a ciencia cierta… que ésta es “LA” receta…, es esa que nada mas hacerla y acabarla, no quieres parar de hacer más, siempre por un “por si acaso venga visita a casa esta semana” o “ creo que mi mejor amiga dijo que vendría a verme” o “ mi suegra amenaza con su visita, es hora de alegrarme el día con un brownie” o “ mamá , no hace falta que vengas, ya te llevo yo un brownie”… jajajajajaja y la excusa real de … como sigas comiendo así, esos tejanos ya no te van a entrar… ni lo piensas!!!.. a que sí ¿?… pues bien, ojo con esta receta, que es infalible!!! Y mi corazón grita, irresistible!!..

brownie de chocolate, la receta perfecta

brownie de chocolate, la receta perfecta

Puedes predecir el éxito de ella, incluso comiendo la masa cruda!!!.. es deliciosisisima y como prueba de ello, en casa duró muy muy poco tiempo, al comer el último trocito, viene el gordi con ojitos de borrego triste diciendo, “me hace ilusión que me enseñes a hacer brownie, me dices como hacerlo ¿?? “ … lo miro fijamente, entrecierro mis ojos y digo, “es amor al cerdo o a sus costillas???.. de verdad quieres aprender?.. o simplemente quieres comer mas y mas hasta reventar?? ”… yo creo que mas bien lo último luego de ver como abría los ojos sorprendido, y echaba una sonrisa nerviosa…. Aiiinnnnsss!!..

brownie de chocolate, la receta perfecta

brownie de chocolate, la receta perfecta

Así que aquí os dejo la receta perfecta, de mi brownie de chocolate.

Ingredientes

150 gr de mantequilla

250 gr de chocolate negro

250 gr de azúcar

3 huevos

120 gr de harina

1 cucharada de vainilla

nueces a gusto.

 

Preparación

Precalentamos el horno a 180 º , y engrasamos el molde con mantequilla y harina, o con spray desmoldante.

Para esta receta, no hace falta usar una batidora eléctrica, ni robot de cocina, empezamos poniendo en un bol la mantequilla con el chocolate, y lo derretimos en baño maría o en el microondas, tened cuidado que no se vaya a quemar.

Una vez tenemos la mezcla bien derretida, en un bol aparte, ponemos los huevos con el azúcar, y batimos con una varillas de mano hasta unificar la masa, echamos la vainilla, mezclamos, y de forma alternada vamos echando un poco de chocolate, mezclamos, otro poco de harina, así una y otra vez hasta tener todos los ingredientes integrados y por ultimo echar los trocitos de nueces y remover, no os he puesto la cantidad exacta, porque depende del gusto de vosotros.

Echamos la masa a nuestro molde, y como golosos de nueces que somos, puse nueces enteras encima para que luzca mucho mejor una vez lo saquemos del horno 😉 .. ponemos el molde en el horno por unos 25 minutos aprox.

Normalmente, suelen ponerles por encima, azúcar glas, o confeti de azúcar, en este caso, preferí ponerle unas nueces, que hizo aun mas delicioso este brownie de chocolate, y también para evitar tanto azúcar! …

brownie de chocolate, la receta perfecta

brownie de chocolate, la receta perfecta

Espero que os haya gustado esta receta, intentadla, y veréis, que es delicioso!!..